每日菜谱:秘制东坡肘子 美容养颜利器

时间:2021-11-25 点击:

  《每日菜谱》是饮食频道为满足广大受众的需求,结合季节特点与传统中医食疗养生知识,推出的一档美食菜谱栏目。栏目每周一至周五将会推出一款应季的菜品以供网友学习参考。今天我们为大家推荐的是东坡肘子,东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻、粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳?,有人称其为“美容食品”,外宾赞颂它可列入世界名菜。

  1、用火去掉肘子皮上残留的猪毛,扔到沸水中煮几分钟,去掉污血和脏物,然后将肘子捞出,用刀在其上割几道口子,这样熟得快。

  5、用三小勺生抽、一小勺老抽、一小勺雕酒、一小勺醋、少许香油、适量剁细的豆瓣酱、少许葱姜蒜末、甜面酱调成调料汁,并均匀涂抹在肘子上,剩下的直接淋上去。

  猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的 食疗佳品。

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